财米油盐｜打“飞的”也要去的咖啡馆，卖的只是咖啡吗？

一座不产咖啡豆的城市，为何能吸引全国咖啡爱好者慕名打卡？

答案藏在贵阳咖啡产业“台前”的特色体验与“幕后”的硬核支撑里，二者相辅相成，缺一不可。

所谓台前，是消费者能直接感受的咖啡消费服务。

如今的贵阳，咖啡馆数量已超3000家，约每2000人就拥有一家，密度甚至超过部分一线城市。本地咖啡店不仅数量可观，更深谙产品创新之道，将折耳根、刺梨等本土风物融入咖啡特调，打造出独一无二的味觉标签。

这正是生活性服务业的核心特征：直面消费者，以特色与创新构建多元发展格局。

“我们主打社区咖啡店，高性价比和纯正的咖啡风味是核心卖点，单店一天能卖出三、四百杯。”SeekSeeking咖啡主理人陈枭龙介绍，他与合作伙伴共打造了9家不同类型的咖啡店，均融入贵阳特色食材，收获了消费者的广泛认可。

而幕后的物流、运营、金融等配套环节，虽不直接对接终端消费者，却是咖啡店顺利运营的重要基石。

在贵阳，商业银行推出“爽咖贷”，精准解决咖啡创业者的资金难题；咖啡主理人开设学徒班，一边普及咖啡文化，一边传授制作技艺；本地企业与咖啡店开展联名合作，以专业的品牌运营助力本土咖啡IP走向更广阔的舞台。

“去年，我们和本地知名乳业品牌联手开了一家联名咖啡店，还共同研发出一款适配咖啡制作的高蛋白牛奶。”陈枭龙表示，与知名企业联名，能在品牌宣传、产品研发、咖啡文化传播等方面实现多方共赢。

台前创新出彩，幕后保障有力，二者协同发力，让咖啡产业成为贵阳拉动经济、促进就业的重要抓手。

贵阳咖啡的崛起，更是我国服务业蓬勃发展的一个缩影。2025年，我国服务业增加值首次突破80万亿元，对经济增长的贡献率超六成，还吸纳了全国约一半的就业人口。据预测，“十五五”时期我国服务业规模将突破100万亿元。

今年的政府工作报告中，首次提出“培育‘中国服务’品牌”，同时明确要求扩能提质服务业。恰逢全国服务业大会4月7日至8日召开，服务业发展迎来新的机遇。可以预见，未来将有更多如“贵阳咖啡”一般的特色服务业态持续涌现。

站在服务业扩能提质的新起点，行业商机已然清晰显现。

总策划：孙海峰

制片人：章斐然

监制：吕骞

策划：申佳平 李佳

文字：方经纶

统筹：高华 周若筠

剪辑：茂盛 黄雨舟 韩春燕

设计：林珊珊

包装：赵晨

专题：《财米油盐》——你的财经宝典